Wilde Schweinereien
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Wildschwein
aus der Küche

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Gefüllte Zucchini
mit Wildschwein-Hack
Wildschweinrücken
- klassisch 
aus der Bratenröhre -
Gefüllte Paprika
mit Wildschwein-Hack

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Wildschweinkeule
- klassisch aus der Bratenröhre -
Wildschwein-Schichtgyros
mit Metaxa-Soße und griech. Nudeln
"Thai" - Wildschwein
- mit gelben Curry und Gemüse - 

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Tagliatelle mit 
Wildschweinhack und Pilzen
Gulaschsuppe
vom Wildschwein
Feldsalat mit Wallnuß-Öl
und Croutons vom Wildschwein

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Gefüllter Wirsing mit Wildschweinhack
und Wildschwein-Specksoße
Original englischer
"Shepherd's Pie"
Griechisches Wildschwein
im Blätterteig

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Wildschwein-Quiche mit
Pfifferlingen und grünen Spargel
Elsässer Baeckeofe
mit Wildschwein
"Spaghetti Carbonara"
mit Wildschwein-Schinken

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Leberknödel aus
Wildschweinleber
Arnulfs
Wildschwein-Gulasch
Wildschweinrippen
aus dem Backofen

wildsc2qweqe.jpg (44038 Byte) wildsc26.jpg (68157 Byte) wildsc27.jpg (46507 Byte)
Wildscheinhaxe - langsam im Biersud geschmort mit Rotkraut und Spätzle Asia-Brokkoli meets
Wildschwein
Cordon Blue vom
Wildschwein

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Wildschwein-Blatt (Schäufele)
fränkischer Art (ohne Schwarte)
Ofen-Schaschlik
vom Wildschwein
Schichtroulade vom
Wildschweinnacken

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Griechische gefüllte
Wildschwein-Bifteki
Nackensteak aus der Eisenpfanne
mit einer Pfeffer-Orangensoße
Oberschale vom Wildschwein
mit Meerrettichsoße

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Wildschweinrücken
in Meerrettichkruste
Pfannengyros vom Wildschwein mit Tzaziki und Paprika-Tomaten-Reis Klassisch gefüllte
Wildschwein-Roulade

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"Chili con Carne" vom
Wildschwein
Grüner Spargel mit Wildschwein-Nußschinken Lauch-Käse-Suppe mit Wildschweinhack
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Wildschweinrücken mit 
Pesto Rosso-Kruste
Spitzkohl-Wildschwein
Lasagne
Wildschweinrücken mit 
Bärlauchpesto-Kruste

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Gegrilltes Rückensteak vom
Wildschwein mit Spargel und Brokkoli
Frühlingsrolle mit
Wildschweinhackfleisch
Tills Kartoffel-
Wildhack-Rolle

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Kasspatzn mit krossem
Wildschweinschinken
Gefüllter Kürbis
mit Wildschweinhack
Wilder
Burger-Salat

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Genuss aus dem Elsass:
Münstertäler Fleischtorte
Genuss aus dem Elsass:
Münstertäler Fleischtorte
Gratinierte 
Wildschweinsteaks

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Mit Wildschweinhack gefüllte Kartoffelklöße an einer Wildschweinspeck-Zwiebel-Soße Überbackene Wildschweinhackbällchen
in würziger Soße
Deftige Paprika-Waldpilzpfanne mit
Wildschweinschnitzel

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Piccata Milanese
vom Wildschwein
Mediterrane Wildschweinschnitzelröllchen Ivoltini
italienische Wildschweinroulade

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Wildschweinhacksoße mit
mit Gurkengemüse
Wildschweinhack-
Tomatensuppe
Elsässer
Wildschweinschnitzel

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Mexikanische Tortilla
mit Wildschweinhack
Hackbraten vom
Wildschwein
Wildschwein-
strudel

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"Kleiner" Imbiss für zwischendurch ...

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Wildschwein- / Reh-
Burger
Strammer Max
mit Wildschwein-Salami
Griechischer Hot-Dog aus
Wildschweinhack und Schafskäse

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Wildschwein-Pizza mit grünem Spargel, Kräuter-Seitlingen und Mozzarella Pulled Wildschwein im Dinkelbrötchen und Orangen-Pfeffer-Soße "Tarte flambée" mit Wildschwein- 
salami und Frühlingszwiebeln

imbiss5.jpg (26440 Byte) imbiss4.jpg (29605 Byte) wildsc7.jpg (55030 Byte)
Bauernbrot mit
Griebenschmalz vom Wildschwein
Kalter Wildschweinbraten
mit Frankfurter "Grüne Soße"
Pfannkuchen mit Hirsch- & Wildschweinschinken, Steinpilzen und Pfifferlingen

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Mexikanischer Burrito mit Gemüse und gebratenen Streifen vom  Wildschwein Ofenkäse im
Wildschweinnest
Würziger Pfannkuchen
mit Wildschweinhackfüllung

pizza.7.jpg (40722 Byte) imbiss11.jpg (34702 Byte) pizza.8.jpg (33276 Byte)
"Tarte flambée" mit Wildschweinhack
Tomaten, Basilikum und Mozzarella
Gefülltes Laugenbrötchen mit Wildschwein-Schinken, Cheddar und Ei "Tarte flambée" mit Ziegenkäse, roten Zwiebeln, Wildschweinschinken und Rosmarin

imbiss14.jpg (61895 Byte) wildsc21.jpg (43025 Byte) wildsc2.jpg (33398 Byte)
Arnulfs wildes
Mettbrötchen
Englischer
Wildschwein-Pie
Gegrillte
Wildschwein-Spargel-Spieße

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Bärlauchfladen
mit Wildschweinsalami
Klassischer Döner
aus Wildschwein
Bärlauchfladen
mit Wildschweinschinken

imbiss1.jpg (46935 Byte) wildsc9.jpg (41776 Byte)
Jägertoast (wildschwein)
a la "Copperno"
Wildschwein-
Zwiebelkuchen-Muffin

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Wildschwein vom Grill
grille19.jpg (67039 Byte) Wildschwein-Bratwurst
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Gegrillter
Wildschweinrücken
Wildschwein-
bratwurst
Gegrilltes
Wildschwein-Medaillon

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Wildschwein-
Ćevapčići
Wildschwein-
Grillspieße
Spareribs vom
Wildschwein

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Nackensteaks
vom Wildschwein
P(f)älzer Wildschweinbratwurst
mit "Keschde" (Maronen / Kastanien)
Gegrilltes Kotelett
vom Wildschwein

grille7.jpg (57923 Byte) grille2.jpg (44033 Byte)
Gegrillte
Wildschwein-Spargel-Spieße
Rosenkohl-
Wildschwein-Spieß
Wildschwein-Bratwurst
mit Bärlauch

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Schinken vom Wildschwein

Wurst.20.jpg (93291 Byte) wald.h1.jpg (60846 Byte) Wurst.27.jpg (61466 Byte)
geräucherter Schinken
aus der Wildschweinnuss
Geräuchertes
Wildschwein-Filet
Geräucherter Schinken
aus dem Wildschweinrücken

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Gekochter Schinken aus
der Wildschwein-Nuss
geräucherter Schinken
aus der Wildschweinkeule
"Coppa" vom
Wildschweinnacken

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Wurst vom Wildschwein

Wurst.89.jpg (59467 Byte) Wurst.28.jpg (45663 Byte) Wurst.53.jpg (64851 Byte)
Wildschwein-
salami
fast  feiner
Wildschwein-Fleischkäse
Wildschwein-
sülze

Wildschweinwurst Wurst.77.jpg (67280 Byte) burger5.jpg (51842 Byte)
Wildschwein-Bratwurst
im Glas
Wildschwein-
knacker
Wildschwein-
Weißwurst

wurst.4.jpg (35356 Byte) wildsc20.jpg (55962 Byte) wurst.34.jpg (45526 Byte)
Wildschwein-
"Pralinen"
Cornes Beef vom
Wildschwein
Brettsalami ummantelt
mit Parmesan und schwarzen Pfeffer

wurst.3.jpg (67622 Byte)
Luftgetrocknete Fenchelssalami
vom Wildschwein

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© Arnulf von Copperno

 04.03.2024