Zartes
Reh
[ aus der
Küche ] [ vom Grill ] [ Schinken ]
[ Wurst ]
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Gebratene Rehlende auf Pilzbett |
"Rehgout Fin" in Blätterteig-Pastete |
"Carpaccio" aus der Rehkeule ![]() |
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"Piccata
Milanese" von der Reh-Oberschale |
Lasagne mit Hack vom Reh |
Marinierter Rehrücken
auf Blattsalat und Pfifferlingen |
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Tatar vom Rehfilet |
Ein Asia-Klassiker mal
anders: "Bambi"-Goreng mit Rehstreifen |
Reh-Geschnetzeltes a
la "Stroganoff" |
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Gegrillte
Reh-Medaillions mit Pilzsalat und Steinpilzreis |
Wild-Ravioli mit einer Reh-Ricotta-Füllung |
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Rehlein mit Kräuterseitlingen und Bärlauch-Tagliatelle in Salbei-Soße |
"Saltimbocca"
von der Reh-Nuss mit Parmaschinken und frischem Salbei |
Makkaroni-Auflauf mit |
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Überbackener Spargel mit gekochtem Schinken aus der Reh-Nuss | Reh-Maultaschen in Salbeibutter gebraten und mit Wildschein-Croutons |
Spargelcreme-Suppe mit Rehhack-Bällchen |
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Gratinierter Rehrücken
mit Brokkoli, Pfifferlingen und Steinpilzen |
Rehschinken-Giersch- Blätterteig-Hörnchen |
Reh-Wrap mit Preisselbeersoße |
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Rehkeule "im Waldbett" |
Rehkeule "im Waldbett" |
Butterzarter Rehrücken im Wildschwein-Baconmantel |
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Rehpfeffer |
Feine Reh-Medaillons |
Gordon Blue vom Rehrücken |
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Geschmorter Rehträger (Hals) |
Geschmorter
Rehträger (Hals) 6 Stunden später |
Indisches Butter
Chicken - äh - Indisches Butter Reh |
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Roastbeef vom Rehrücken |
Klassischer Sauerbraten aus der Rehkeule |
Wildes Canapé Reh Roastbeef |
![]() ![]() Reh vom Grill ![]() |
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Gegrillte Reh-Steaks "natur" |
Grill-Spieße
aus der Rehkeule mit Frankfurter "Grie Soß" |
Gegrillte Reh-Roulade aus dem Rücken |
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Zarte Bratwurst vom Reh |
Gegrillte Reh-Roulade aus dem Rücken |
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geräucherter Schinken aus der Rehkeule |
Geräuchertes Reh-Filet |
gebeizter, roher Rehrücken |
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Gekochter Schinken aus der Rehnuss |
![]() Wurst vom Reh ![]() |
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Wiener
Würstchen vom Reh |
Geräucherte Reh-Knacker |
Zwiebel- Mettwurst |
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Hüttensalami /
Kochsalami vom Reh |
Luftgetrocknete Reh-Salami |
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© Arnulf von Copperno
20.12.2023