Arnulf´s Wildereien vom Hirsch

*Hirsch* *aus der Küche*

gefüllte Hirsch-Roulade	Hirsch- gulasch	*"Tarte flambée" mit edlen Hirsch- schinken und roten Zwiebeln*


Leberknödel vom Hirsch	Klassischer Hirschbraten (Keule) aus der Bratenröhre	"Carpaccio" aus dem Hirschrücken


Sauerbraten aus der Hirschkeule	Hirschrücken im Blätterteig	*Pfannkuchen mit Hirsch- & Wildschweinschinken, Steinpilzen und Pfifferlingen*


Hirschrücken mit Balsamico-Zwiebeln	"Wildes" Reis-Fleisch vom Hirsch	Glasnudelsalat mit Hirsch-Chips


Hirsch-Medaillons auf Linsensalat	Hirschleber "Berliner Art" mit Äpfeln und Zwiebeln	Hirschrücken im "Lodenmantel" mit roten Kartoffeln


Hirschkarree aus der Röhre	Hirschkarree aus der Röhre	Rotkrautwickel mit Hirschfüllung


gefüllte Hirschhack-Kartoffeln	Deftige Hirschsuppe	Hirsch „Szechuan Art“


Szegediner Hirschgulasch	Cannelloni mit Hackfleisch vom Hirsch	Wildes Canapé Hackbällchen vom Hirsch


"Tartar" aus dem Hirsch-Filet	Mongolisches Hirschsteak

*Wurst vom Hirsch*

Landjäger vom Hirsch	geräucherte Hirschwürstl	Bockwurst vom Hirsch


Ungarische Salami vom Hirsch	Steinpilz Leberwurst vom Hirsch	Corned "Deer" (vom Hirsch)


Rohpolnische Bauernbratwurst vom Hirsch	Salami vom Hirsch

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*Hirsch vom Grill*

Gegrillte Damhirsch-Koteletts	Gegrillte Hirsch-Steaks "natur"	*Rückenspieße mit Tomaten und mit Mozzarella gefülltem Stockbrot*

*Schinken vom Hirsch*

Hirsch-Pastrami "New York-Style"	geräucherter Hirschschinken aus der Oberschale