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Backtag auf der Burg

Alle zwei Wochen geht´s in der Backstube rund: es wird für die ganze Burgbesatzung Brot gebacken. Anna ist froh, dass das zwei Mägde für sie erledigen.
Los geht´s am Abend vorher – in großen Mengen wird Feuerholz in die Backstube gebracht
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Ebenso Mehlsäcke aus dem Vorratskeller Backta8.jpg (38879 Byte)  Backta4.jpg (46394 Byte)  Backta5.jpg (31690 Byte)

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Morgens in alle Frühe wird der Ofen eingeheizt Backta6.jpg (66819 Byte)  Backta7.jpg (68535 Byte)

Lustig brennt das Feuer darin Backta11.jpg (33242 Byte)

Der große Trog wird mit allen Zutaten gefüllt Backta12.jpg (39287 Byte)  Backta13.jpg (34357 Byte)  Backta14.jpg (38152 Byte)

Das Vermengen ist sehr kräftezehrend Backta15.jpg (36446 Byte)  Backta16.jpg (36211 Byte)

Danach werden die Brotlaiber geformt Backta17.jpg (42313 Byte)

... und auf der Oberseite eingeschnitten. Backta18.jpg (55070 Byte)  Backta31.jpg (48695 Byte)

Anna prüft, ob die Hitze im Ofen ausreichend ist. Backta20.jpg (67077 Byte)

Jetzt können die Brote in den Ofen „eingeschossen“ werden Backta21.jpg (42599 Byte)

Nach einer gewissen Zeit sind die ersten Brote fertig. Backta22.jpg (39474 Byte)  Backta23.jpg (45294 Byte)

Wie das lecker duftet ... Backta24.jpg (42760 Byte)

Jetzt kommt die nächste Runde Brot in den Ofen. Backta25.jpg (42315 Byte)

Das wiederholt sich stundenlang bis alle Brote gebacken ... Backta26.jpg (37376 Byte)

... und alle Körbe gefüllt sind ... Backta27.jpg (40448 Byte)

... die dann gleich in die Speisekammer gebracht werden. Backta28.jpg (43022 Byte)

Und was ist das schönste am Brotbacken ? Einen frischen, noch warmen, Laib anschneiden und genießen ... Backta29.jpg (51915 Byte)  Backta30.jpg (46848 Byte)
Und in zwei Wochen beginnt das Ganze wieder von vorne ...

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